Kerupuk gendar adalah makanan khas berbentuk kering yang terbuat dari kentang, singkong, atau bahan lainnya. Kerupuk gendar dikenal sebagai makanan yang lezat dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Kerupuk gendar juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Oleh karena itu, berikut ini adalah proses pembuatan kerupuk gendar.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kerupuk gendar, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut: tepung tapioka, bahan utama seperti kentang atau singkong, garam, dan air. Jika Anda ingin membuat kerupuk gendar dengan rasa yang lebih enak, Anda juga dapat menambahkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, lada, dan lainnya.
Penggilingan Bahan Utama
Setelah Anda memiliki bahan-bahan tersebut, langkah selanjutnya adalah menggiling bahan utama. Anda bisa menggilingnya menggunakan food processor atau dengan cara manual. Jika Anda memilih untuk menggilingnya secara manual, Anda bisa menggunakan alat seperti tekukan atau parut. Pastikan bahwa bahan utama yang Anda gunakan sudah benar-benar halus.
Pencampuran
Setelah bahan utama telah tergiling halus, selanjutnya Anda dapat mulai mencampurkan bahan-bahan yang telah dipersiapkan. Campurlah bahan utama, tepung tapioka, garam, air, dan bumbu-bumbu yang diinginkan ke dalam satu wadah. Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur merata.
Pencetakan dan Pengeringan
Selanjutnya, Anda bisa mulai mencetak adonan yang telah dicampur tersebut. Gunakan cetakan khusus kerupuk gendar untuk mencetak adonan tersebut. Jika tidak memilikinya, Anda juga bisa menggunakan sendok untuk mencetak dan membentuk adonan. Setelah selesai mencetak, masukkan kerupuk gendar ke dalam oven atau loyang dan panggang selama beberapa menit hingga kerupuk mengering.
Penyimpanan dan Keamanan
Setelah kerupuk gendar telah mengering, maka Anda dapat kemudian menyimpannya. Kerupuk gendar harus disimpan dalam wadah tertutup rapat dan ditempat yang kering. Oleh karena itu, pastikan bahwa Anda menyimpan kerupuk gendar di dalam kulkas atau di tempat yang kering dan bebas dari cahaya matahari. Jika Anda melakukan hal ini, maka kerupuk gendar Anda akan bertahan hingga beberapa bulan lamanya.
Penyajian
Kerupuk gendar dapat disajikan dengan berbagai cara. Salah satu cara yang paling umum adalah dengan mencampurkan kerupuk gendar dengan bumbu-bumbu lainnya seperti bawang putih, cabe, dan lainnya. Anda juga bisa makan kerupuk gendar dengan cara dicampurkan dengan bumbu yang telah disediakan. Anda juga bisa menggoreng kerupuk gendar untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
Kesimpulan
Itulah proses pembuatan kerupuk gendar. Pembuatan kerupuk gendar memang membutuhkan proses yang cukup panjang namun hasilnya pasti lezat dan bisa bertahan hingga beberapa bulan lamanya. Jika Anda ingin menikmati kerupuk gendar yang segar, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan dengan proses yang mudah.
