Sukun merupakan salah satu jenis makanan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Tak hanya rasanya yang gurih, sehingga bisa menjadi camilan yang menyegarkan, sukun juga terkenal akan manfaat yang diberikannya untuk kesehatan. Oleh karena itu, mari kita simak cara mengolah sukun berikut ini.
Memilih Sukun yang Segar
Pada saat membeli sukun di pasar, pastikan bahwa sukun yang Anda pilih adalah yang segar. Segar disini berarti sukun yang memiliki warna hijau dengan kulit yang tebal, kenyal, dan tidak mudah hancur atau terlalu lunak. Anda juga bisa memeriksa bau sukun. Jika sukun memiliki bau yang tajam, sebaiknya jangan dipilih.
Lakukan Proses Pembersihan
Setelah memilih sukun yang segar, lakukan proses pembersihan dengan cara mencuci sukun terlebih dahulu menggunakan air yang mengalir. Pastikan juga bahwa semua sisa tanah atau debu dari sukun telah tercuci dengan baik. Setelah itu, tiriskan airnya sebelum melanjutkan proses mengolah sukun.
Memasak Sukun
Ada banyak cara mengolah sukun yang bisa Anda coba. Mulai dari menggoreng, menumis, memasak dengan kuah, hingga mengukus. Untuk menggoreng atau menumis sukun, Anda bisa menambahkan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, dan jahe. Kemudian tambahkan juga garam dan gula secukupnya. Untuk memasak sukun dengan kuah, Anda bisa menggunakan bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai. Lalu didihkan dengan air dan tambahkan juga gula dan garam secukupnya.
Menyajikan Sukun
Setelah proses memasaknya selesai, sukun siap disajikan. Sukun yang telah dipanggang atau ditumis bisa disajikan sebagai camilan. Sedangkan untuk sukun yang sudah dimasak dengan kuah, bisa disajikan sebagai makanan pendamping seperti nasi atau lontong. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti kacang panjang, taoge, dan kacang hijau.
Manfaat Kesehatan dari Sukun
Selain rasanya yang menyegarkan, sukun juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Kandungan gizi yang terdapat di dalam sukun seperti protein, karbohidrat, dan lemak yang rendah membuat sukun menjadi makanan yang cocok bagi mereka yang ingin menjaga berat badan. Sukun juga mengandung vitamin B kompleks seperti tiamin, niasin, dan riboflavin. Vitamin ini berfungsi untuk menjaga kesehatan sistem saraf serta membantu dalam proses metabolisme tubuh.
Mencegah Penyakit dengan Mengonsumsi Sukun
Selain itu, sukun juga bisa digunakan untuk mencegah berbagai jenis penyakit. Kandungan antioksidan yang terdapat di dalam sukun bisa melindungi tubuh dari kerusakan radikal bebas yang dapat menimbulkan berbagai penyakit. Sukun juga mengandung serat yang baik bagi sistem pencernaan, sehingga bisa mencegah sembelit dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Selain itu, sukun juga mengandung mineral seperti kalium, kalsium, fosfor, zat besi, dan magnesium yang berfungsi untuk memelihara kesehatan tulang, jantung, dan ginjal.
Kesimpulan
Sukun merupakan salah satu jenis makanan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Dengan cara mengolah sukun yang tepat, Anda bisa menikmati rasa gurihnya dan mendapatkan manfaat kesehatan yang diperoleh dari sukun. Dengan begitu, jangan lupa juga untuk menambahkan sukun ke dalam menu makanan harian Anda.
