Bahan-Bahan
Untuk membuat soto ayam bening sederhana, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 kg daging ayam, 1 liter air, 2 batang serai, 2 lembar daun salam, 10 butir bawang merah, 5 butir bawang putih, 5 buah cabe merah, 5 cabe rawit, 5 cm jahe, 10 cm kunyit, garam, gula, dan minyak untuk menumis.
Mempersiapkan Daging Ayam
Langkah pertama membuat soto ayam bening sederhana adalah mempersiapkan daging ayam. Anda bisa menggunakan daging ayam utuh atau dari bagian tertentu. Bagi daging ayam kemudian cuci hingga bersih dan tiriskan. Setelah itu, potong-potong daging ayam sesuai selera.
Membuat Kaldu Ayam
Kemudian, rebus daging ayam dengan air hingga matang. Lalu, angkat dan tiriskan. Setelah itu, ambil air yang digunakan untuk merebus daging ayam. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan serai, daun salam, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe, kunyit, garam, gula, dan minyak. Aduk-aduk semua bumbu hingga tercampur rata. Rebus hingga mendidih dan kaldu mengental. Setelah itu, saring kaldu ayam dan masukkan kembali daging ayam yang sudah dipotong-potong.
Membuat Soto Ayam Bening
Setelah daging ayam dimasukkan ke dalam kaldu ayam, masukkan juga bumbu-bumbu lainnya seperti bawang goreng, seledri, tomat, dan daun bawang. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak soto ayam bening sederhana hingga matang dan sausnya meresap ke dalam daging ayam. Jika rasa sudah pas, angkat dan soto ayam bening sederhana siap untuk disajikan.
Penyajian
Soto ayam bening sederhana siap disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Anda juga bisa menambahkan sambal, kerupuk, dan bawang goreng untuk menambah citarasa. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan irisan telur rebus atau telur dadar untuk menambah tekstur serta gizi dari soto ayam bening sederhana.
Kesimpulan
Membuat soto ayam bening sederhana tidaklah sulit. Anda hanya perlu mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah di atas untuk mendapatkan soto ayam bening yang lezat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat soto ayam bening sederhana di rumah dan nikmati hasilnya bersama keluarga.
