Sambel ijo adalah salah satu jenis sambel yang populer dan banyak dicari. Rasa yang pedas, segar, dan gurihnya membuat banyak orang jatuh cinta. Meskipun begitu, banyak orang yang enggan untuk membuatnya di rumah karena dianggap susah. Padahal, cara membuat sambel ijo tidaklah susah. Asalkan Anda mengetahui bahan-bahan yang dibutuhkan dan tahu cara memasaknya dengan benar, Anda dapat menikmati sambel ijo dengan cita rasa yang sama seperti di restoran.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Sambel Ijo
Untuk membuat sambel ijo, Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan berikut:
- 5 buah cabai merah besar
- 2 buah tomat besar
- 3 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Sambel Ijo
Pertama-tama, haluskan cabai merah, tomat, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Haluskan bersama-sama hingga tercampur sempurna. Setelah itu, panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tambahkan bumbu halus yang telah dipersiapkan tadi dan tumis hingga tercium aroma harum. Masukkan garam secukupnya. Aduk dan masak hingga sambel ijo benar-benar matang. Angkat dari api dan sambel ijo siap disajikan.
Tips Membuat Sambel Ijo yang Lebih Enak
Untuk membuat sambel ijo yang lebih enak, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti tomat ceri, kemangi, daun jeruk, dan lainnya. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan gula pasir dan air jeruk nipis untuk menghasilkan sambel ijo dengan rasa yang lebih kompleks. Anda juga bisa memanfaatkan blender untuk menghaluskan bumbu agar lebih cepat. Jangan lupa untuk selalu memantau sambel ijo saat memasak agar tidak gosong.
Cara Menyajikan Sambel Ijo
Sambel ijo bisa disajikan bersama nasi putih atau nasi goreng. Selain itu, sambel ijo juga umum disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan goreng, tempe goreng, tahu goreng, dan lainnya. Sambel ijo juga bisa disajikan dengan berbagai macam jenis makanan lainnya. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak goreng saat menyajikan sambel ijo untuk membuat rasanya semakin lezat.
Cara Menyimpan Sambel Ijo
Sambel ijo yang sudah matang bisa disimpan di dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Sambel ijo bisa disimpan hingga 1 minggu tanpa kehilangan cita rasa. Selain itu, sambel ijo juga bisa dibekukan dan disimpan di dalam freezer. Bekukan sambel ijo dengan membagi menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan. Bekukan hingga sambel ijo benar-benar keras dan kemudian simpan di dalam wadah tertutup. Sambel ijo yang sudah dibekukan bisa disimpan hingga 3 bulan.
Manfaat Sambel Ijo
Selain enak, sambel ijo juga berkhasiat untuk kesehatan. Kandungan antioksidan dalam cabai merah dapat melindungi tubuh dari serangan radikal bebas dan mengurangi risiko kanker. Selain itu, cabai merah juga mengandung komponen yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu proses penurunan berat badan. Tomat juga mengandung antioksidan, vitamin C, vitamin A, dan mineral yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bawang putih mengandung allicin yang mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah infeksi.
Kesimpulan
Cara membuat sambel ijo tidaklah sulit. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan penting dan mengetahui cara memasaknya dengan benar. Selain itu, sambel ijo juga berkhasiat bagi kesehatan. Dengan memasak sambel ijo sendiri di rumah
