Sambal adalah salah satu bumbu yang hampir tak pernah lepas dari masakan Indonesia. Salah satu jenis sambal yang terkenal adalah sambal hijau Padang. Sambal hijau asli dari Padang ini memiliki rasa yang unik dan mampu membuat para penikmatnya ketagihan. Bahkan, beberapa orang rela menempuh jarak yang jauh hanya untuk menikmati sambal hijau Padang ini. Nah, jika kamu juga tertarik untuk membuat sambal hijau Padang asli, ini dia cara membuatnya.
Pertama, persiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain 4 buah cabai hijau, 1 buah tomat, 1 buah bawang merah, 1 buah bawang putih, 1 sdt garam, 1 sdm gula pasir, 1 sdt air jeruk nipis, dan 1 sdt air asam jawa. Selain itu, kamu juga perlu menyiapkan 2 sdm minyak goreng.
Kedua, haluskan cabai hijau dan tomat. Cabai hijau dan tomat tersebut harus dirajang atau dihaluskan dengan menggunakan blender. Setelah itu, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Haluskan semua bahan tersebut hingga tercampur rata.
Ketiga, masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan tambahkan minyak goreng. Tumis bumbu tersebut hingga harum. Setelah itu, masukkan garam, gula pasir, air jeruk nipis, dan air asam jawa. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata.
Keempat, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam wajan. Aduk bumbu tersebut hingga tercampur rata dengan bumbu yang sudah ada. Biarkan sambal hijau tersebut mengental dan matang. Jika sudah matang, sambal hijau Padang asli siap disajikan.
Sambal hijau Padang asli memang memiliki rasa yang unik. Rasa pedas, asam, dan gurihnya akan membuat para penikmatnya ketagihan. Selain itu, proses pembuatannya pun cukup mudah dan sederhana. Jadi, jika kamu ingin menikmati sambal hijau Padang asli, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Kesimpulan
Sambal hijau Padang asli adalah sambal yang memiliki rasa dan aroma yang unik. Meskipun rasanya unik, proses pembuatannya cukup mudah dan sederhana. Jadi, jika kamu ingin menikmati sambal hijau Padang asli, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti cara membuat sambal hijau Padang asli di atas.
