Plecing kangkung merupakan salah satu makanan khas yang terkenal di daerah Bali. Makanan ini terbuat dari bahan dasar kangkung yang dimasak dengan bumbu khusus. Makanan ini juga cukup mudah dibuat karena hanya memerlukan bahan-bahan dasar yang mudah didapat dan siap di panggang dengan cepat. Walaupun begitu, Anda harus tahu cara membuat plecing kangkung yang benar agar hasilnya lezat. Berikut adalah cara membuat plecing kangkung yang mudah dan enak.
Siapkan Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat plecing kangkung, Anda harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Bahan utamanya adalah kangkung yang bersih dan harus dipotong-potong agar mudah dipanggang. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bumbu yang terdiri dari kecap manis, gula, garam, air jeruk nipis, cabai, dan bawang putih. Semua bahan ini harus dicampur dan dihaluskan lalu disimpan dalam wadah.
Cuci dan Potong Kangkung
Setelah bahan-bahan yang dibutuhkan sudah tersedia, langkah selanjutnya adalah membersihkan dan memotong kangkung. Pertama, kangkung harus dicuci bersih sampai bebas dari kotoran. Setelah itu, kangkung dipotong sesuai selera. Gunakan pisau yang tajam agar hasilnya rapi dan terlihat lebih baik.
Kukus Kangkung
Setelah kangkung dipotong, masukkan kedalam panci dan kukus hingga setengah matang. Perhatikan waktu kukus kangkung agar tetap empuk. Jika kangkung sudah setengah matang, keluarkan dan rendam dalam air dingin. Hal ini dilakukan agar kangkung tidak mudah patah saat dipanggang.
Bumbui Kangkung
Setelah kangkung sudah direndam, selanjutnya adalah bumbui kangkung dengan bumbu yang telah disiapkan. Ambil kangkung dan masukkan ke dalam wadah bersama bumbu yang sudah disiapkan. Aduk sampai kangkung terserap semua bumbu.
Panggang Kangkung
Setelah kangkung sudah terserap semua bumbu, siapkan rak panggang dan panaskan dengan api yang sedang. Masukkan kangkung ke dalam rak panggang dan panggang selama kurang lebih 20 menit sampai kangkung layu dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Bagaimana Cara Memasak Plecing Kangkung di Kompor?
Selain dipanggang, plecing kangkung juga bisa dimasak dengan cara dikukus atau direbus menggunakan kompor. Caranya, siapkan panci dan masukkan bumbu ke dalamnya. Masukkan kangkung dan masak hingga setengah matang. Angkat kangkung dan rendam dalam air dingin. Setelah itu, masukkan kembali ke dalam panci bersama bumbu dan masak hingga kangkung matang. Angkat dan sajikan.
Tips Membuat Plecing Kangkung yang Lezat
Untuk mendapatkan hasil plecing kangkung yang lezat, berikut tips yang bisa Anda ikuti:
- Sebelum dimasak, jangan lupa membersihkan kangkung agar bebas dari kotoran.
- Campurkan bumbu dengan kangkung secara merata agar rasa bumbu terasa sempurna.
- Panggang plecing kangkung dengan api yang sedang agar tidak terlalu gosong ataupun mentah.
- Jangan lupa untuk mengaduk kangkung secara teratur agar merata.
- Jangan lupa untuk menambahkan garam secukupnya agar rasanya pas.
Kesimpulan
Dengan demikian, cara membuat plecing kangkung yang enak dan mudah sudah tersaji. Anda bisa membuatnya dengan cara dipanggang atau dimasak menggunakan kompor. Namun, pastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan sudah bersih dan bumbu yang dicampurkan sudah merata. Dengan mengikuti cara membuat plecing kangkung yang telah disajikan, maka Anda bisa membuat makanan yang en
