Pempek ikan tenggiri adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Palembang. Pempek ini terkenal akan rasa yang lezat dan teksturnya yang lembut. Tak heran banyak orang yang menyukai dan mencari cara untuk membuat pempek ikan tenggiri yang lembut. Di artikel ini, kami akan berbagi resep cara membuat pempek ikan tenggiri yang lembut.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pempek ikan tenggiri yang lembut:
- 500 gram ikan tenggiri, fillet dan haluskan
- 2 sendok makan tepung kanji
- 20 gram tepung terigu
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Pempek Ikan Tenggiri yang Lembut
Setelah bahan-bahan dipersiapkan, langkah selanjutnya adalah menyiapkan alat-alat yang dibutuhkan untuk membuat pempek. Anda memerlukan 1 wadah untuk mencampur bahan-bahan, 1 wajan untuk merebus pempek, 1 teflon untuk menggoreng, dan 1 sendok untuk mengambil adonan pempek.
Selanjutnya, Anda bisa mulai membuat adonan pempek. Campur semua bahan kering ke dalam wadah. Masukkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan dan aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya hingga adonan terasa agak lembek.
Setelah itu, masukkan bawang bombay yang telah dihaluskan ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Kemudian, tambahkan telur dan minyak goreng ke dalam adonan dan aduk hingga semuanya tercampur rata.
Selanjutnya, ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulatan. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan terasa lembut. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam wajan berisi air mendidih.
Tunggu hingga pempek mengapung ke permukaan. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Kemudian, tuangkan minyak goreng ke dalam teflon dan panaskan. Lalu, goreng pempek hingga matang dan lembut.
Selesai!
Anda telah berhasil membuat pempek ikan tenggiri yang lembut. Pempek ikan tenggiri yang lembut ini siap untuk disantap. Anda bisa menyantapnya dengan saus kuah kacang atau cuko. Anda juga bisa menambahkan tambahan seperti bawang goreng atau telor asin. Selamat mencoba!
