Lepet adalah salah satu makanan khas Palembang yang lezat dan unik. Makanan tradisional ini terbuat dari beras ketan dan dibentuk dalam bentuk bulat pipih seperti pisang. Lepet biasanya diisi dengan isian berupa daging cincang, udang, atau kelapa parut. Lepet juga biasanya dimakan bersama sambal terasi yang pedas dan kuah santen. Lepet enak dimakan saat masih panas, karena itu membuatnya mudah dihancurkan dan sangat lezat.
Meskipun Lepet memiliki rasa yang unik dan lezat, membuatnya bukanlah hal yang mudah. Namun, jangan khawatir! Ada beberapa langkah sederhana yang dapat Anda ikuti untuk membuat Lepet yang lezat seperti yang dibuat oleh nenek moyang Palembang. Berikut adalah cara membuat Lepet dengan mudah:
Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Lepet
Untuk membuat Lepet Anda memerlukan beberapa bahan seperti berikut: 300 gram beras ketan, sejumput garam, 2 sendok makan minyak goreng, 2 sendok makan santan, 1/2 sendok teh gula pasir, 1/4 sendok teh merica bubuk, 1/4 sendok teh garam, 2 buah bawang merah kecil, 1 butir bawang putih kecil, 1/2 sendok teh ketumbar bubuk, dan sejumput kunyit bubuk. Selain itu, Anda juga memerlukan isian untuk Lepet seperti daging cincang, udang kupas, atau kelapa parut. Anda juga dapat menambahkan bahan lain sesuai selera Anda.
Langkah-Langkah Membuat Lepet
Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah mencuci beras ketan hingga bersih. Setelah itu, masukkan beras ke dalam panci dan tuangkan air sampai air menutupi beras. Masak beras ketan dengan api sedang hingga beras empuk dan air habis. Selanjutnya, tambahkan garam, minyak goreng, santan, gula pasir, merica bubuk, garam, bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk ke dalam beras ketan dan aduk hingga semua bahan tercampur merata. Setelah itu, biarkan beras ketan agar mengering dan dingin.
Langkah kedua adalah membuat adonan Lepet. Ambil sebagian dari beras ketan yang sudah dingin dan bentuklah menjadi bulat-bulat pipih. Setelah itu, letakkan isian Lepet di tengah-tengah adonan dan bentuk ulang sehingga isian tertutup sempurna. Setelah itu, tekan adonan bagian atas dan bagian bawah dengan jari-jari Anda untuk menyatukan kedua bagian tersebut.
Langkah ketiga adalah menggoreng Lepet. Panaskan minyak goreng di wajan atau penggorengan hingga hangat. Masukkan Lepet ke dalam minyak goreng dan goreng hingga kulitnya menjadi keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan Lepet di atas kertas saringan untuk menghilangkan minyak berlebih dan Lepet siap untuk disajikan.
Cara Menyajikan Lepet
Lepet siap disajikan dengan cara diberi taburan serbuk bawang putih dan dicelupkan ke dalam sambal terasi yang pedas. Lepet juga enak dimakan bersama kuah santen yang lezat. Anda juga dapat menambahkan bumbu lain seperti kecap manis atau saus pedas untuk memberikan rasa yang lebih enak pada Lepet Anda. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan irisan daun jeruk untuk memberikan rasa asam pada Lepet.
Kesimpulan
Membuat Lepet adalah proses yang cukup panjang dan melelahkan. Namun, dengan langkah-langkah yang tepat dan bahan-bahan yang tepat, Anda dapat dengan mudah membuat Lepet yang lezat seperti yang dibuat oleh nenek moyang Palembang. Lepet enak dimakan saat panas dan disajikan bersama sambal terasi dan kuah santen. Jadi, jangan lupa untuk membuat Lepet dan menikmati rasanya!
