Kunir asam adalah salah satu masakan Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Barat. Namun, sekarang ini banyak orang dari seluruh Indonesia yang menikmati masakan ini. Selain disajikan sebagai masakan utama, kunir asam juga bisa Anda jadikan sebagai lauk atau pelengkap makanan. Tak heran, kunir asam menjadi salah satu masakan yang banyak digemari. Anda pun bisa membuatnya di rumah dan menikmatinya bersama keluarga.
Untuk membuat kunir asam, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan dasar. Bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain: 10 buah kunir, 2 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, 1 batang serai, secukupnya air, 1 sendok teh garam, 2 sendok teh merica, 2 sendok makan gula merah, 1 sendok makan asam jawa, dan 2 sendok makan minyak goreng.
Cara membuat kunir asam pun cukup mudah. Pertama, Anda bisa mulai dengan mencuci bersih kunir. Setelah itu, Anda bisa memotong kunir menjadi beberapa bagian. Lalu, masukkan kunir yang telah dipotong tadi ke dalam panci berisi air. Rebus hingga kunir matang, lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian, panaskan minyak goreng di atas api. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam minyak goreng. Tumis hingga bumbu-bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum. Lalu, masukkan kunir yang telah direbus tadi ke dalam wajan. Aduk rata hingga kunir tercampur dengan bumbu yang telah ditumis tadi.
Selanjutnya, Anda bisa masukkan garam, merica, gula merah, dan asam jawa. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan merata. Setelah itu, masak hingga kunir asam matang. Jika sudah matang, angkat dan sajikan kunir asam bersama nasi hangat.
Resep Kunir Asam
Untuk membuat kunir asam, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini: 10 buah kunir, 2 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, 1 batang serai, secukupnya air, 1 sendok teh garam, 2 sendok teh merica, 2 sendok makan gula merah, 1 sendok makan asam jawa, dan 2 sendok makan minyak goreng.
Cara Membuat Kunir Asam
Cara membuat kunir asam pun cukup mudah. Pertama, Anda bisa mulai dengan mencuci bersih kunir. Setelah itu, Anda bisa memotong kunir menjadi beberapa bagian. Lalu, masukkan kunir yang telah dipotong tadi ke dalam panci berisi air. Rebus hingga kunir matang, lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian, panaskan minyak goreng di atas api. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam minyak goreng. Tumis hingga bumbu-bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum. Lalu, masukkan kunir yang telah direbus tadi ke dalam wajan. Aduk rata hingga kunir tercampur dengan bumbu yang telah ditumis tadi.
Selanjutnya, Anda bisa masukkan garam, merica, gula merah, dan asam jawa. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan merata. Setelah itu, masak hingga kunir asam matang. Jika sudah matang, angkat dan sajikan kunir asam bersama nasi hangat.
Perhatian dalam Membuat Kunir Asam
Selain mengetahui cara membuat kunir asam, Anda juga harus mengetahui beberapa perhatian yang harus Anda lakukan. Pertama, Anda harus benar-benar memastikan bumbu yang akan Anda masukkan ke dalam kunir asam. Pastikan bahwa bumbu-bumbu tersebut telah tercampur dengan merata. Jika tidak, rasa kunir asam akan terasa hambar. Juga, jangan lupa untuk menambahkan sedikit asam jawa. Asam jawa yang digunakan dalam masakan ini adalah yang berasal dari pohon asam jawa.
Selain itu, Anda juga harus memastikan bahwa kunir asam yang Anda masak sudah matang. Jika belum matang, masak hingga kunir asam benar-benar matang. Jika sudah matang, Anda bisa menyajikan kunir asam ini bersama nasi hangat
