Kulit dadar gulung berpori adalah makanan yang berasal dari negara Asia Tenggara. Makanan ini terkenal di seluruh dunia karena rasanya yang renyah dan lezat. Kulit dadar gulung berpori dibuat dengan menggulung adonan kulit dadar menjadi bentuk gulungan, sehingga menghasilkan tekstur yang berpori di luar dan lunak di dalam. Kulit dadar gulung berpori juga dikenal sebagai spring roll, dan dapat disajikan dengan berbagai macam cara. Berikut adalah panduan langkah-demi-langkah untuk membuat kulit dadar gulung berpori.
Bahan-Bahan
Untuk membuat kulit dadar gulung berpori, Anda akan membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- Satu genggam tepung terigu
- Satu cangkir air
- Satu sendok makan minyak
- Satu sendok makan garam
- Isi (misalnya, daging cincang, sayuran, dan rempah-rempah)
Membuat Adonan
Langkah pertama untuk membuat kulit dadar gulung berpori adalah membuat adonan. Untuk melakukannya, campurkan tepung terigu, air, minyak, dan garam dalam mangkuk. Aduk campuran tersebut hingga tercampur rata. Setelah itu, gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan hingga menjadi lembut. Kemudian, biarkan adonan beristirahat selama 10-15 menit.
Membuat Kulit Dadar
Langkah selanjutnya adalah menggiling adonan yang telah beristirahat. Ambil selembar adonan dan tempelkan di atas meja yang dilapisi tepung terigu. Gunakan rolling pin untuk menggiling adonan hingga menjadi tipis. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Setelah itu, gunakan pisau untuk memotong adonan menjadi potongan-potongan yang berukuran kecil. Setiap potongan harus memiliki diameter antara 10-15 cm.
Mengisi Kulit Dadar
Langkah selanjutnya adalah mengisi kulit dadar yang telah dipotong dengan isi. Untuk melakukannya, letakkan selembar kulit dadar di atas papan dan beri isi di tengahnya. Isi yang dapat digunakan bervariasi, tetapi biasanya berupa daging cincang, sayuran, dan rempah-rempah. Setelah itu, lipat kulit dadar ke kiri, ke kanan, dan ke atas. Gunakan telur atau air untuk merekatkan ujung-ujung kulit dadar.
Goreng Kulit Dadar
Langkah terakhir adalah menggoreng kulit dadar yang telah diisi. Untuk melakukannya, panaskan minyak dengan api sedang dalam wajan. Kemudian, masukkan kulit dadar yang telah diisi ke dalam wajan. Goreng kulit dadar hingga berwarna keemasan. Setelah itu, angkat kulit dadar dan tiriskan minyaknya. Kulit dadar gulung berpori siap disajikan.
Kesimpulan
Kulit dadar gulung berpori adalah makanan yang berasal dari Asia Tenggara yang sangat lezat dan renyah. Membuat kulit dadar gulung berpori sendiri di rumah cukup mudah asalkan Anda memiliki bahan-bahan yang diperlukan. Langkah-langkah membuatnya dimulai dengan membuat adonan, menggiling adonan hingga menjadi tipis, mengisi kulit dadar dengan isi, dan menggorengnya. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati kulit dadar gulung berpori yang lezat dan nikmat.
