Kuah bubur ayam adalah makanan khas Indonesia yang biasanya disajikan untuk sarapan pagi. Makanan ini terdiri dari bubur ayam yang disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Rasa dari kuah bubur ayam sangat lezat dan bisa disesuaikan dengan selera. Tak heran jika kuah bubur ayam sangat digemari oleh banyak orang di Indonesia. Berikut ini adalah cara membuat kuah bubur ayam yang lezat dan gurih.
Bahan Bahan
Untuk membuat kuah bubur ayam, Anda harus mempersiapkan bahan-bahan berikut:
- 1/4 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 liter air
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm kencur, iris halus
- 2 sdm bawang putih, haluskan
- 2 sdm bawang merah, haluskan
- 5 butir bawang merah, goreng
- 2 sdm ketumbar, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
- 200 gram beras, cuci bersih
Sedangkan untuk bumbu yang akan ditambahkan ke dalam kuah bubur ayam, Anda harus mempersiapkan bahan-bahan berikut:
- 100 ml santan kental
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm asem jawa
Selain itu, Anda juga memerlukan bahan-bahan tambahan sebagai berikut:
- 50 gram daun bawang, iris halus
- 50 gram wortel, potong korek api
- 3 buah bakso ayam, potong-potong
- 3 siung bawang putih, goreng
Cara Membuat Kuah Bubur Ayam
Langkah pertama, rebus ayam dengan minyak goreng, air, garam, daun salam, daun jeruk, dan kencur selama kurang lebih 10-15 menit. Setelah itu, angkat ayam dan saring kaldu yang dihasilkan. Setelah itu, tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu-bumbu lain seperti ketumbar, lada, dan gula sampai harum. Lalu, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu ayam. Aduk rata. Setelah itu, masukkan beras, santan, minyak wijen, kecap manis, garam, kaldu jamur, dan asem jawa. Aduk rata. Masak bubur ayam hingga beras matang dan kuahnya mengental. Untuk memberi rasa yang lebih gurih dan enak, Anda bisa menambahkan bahan-bahan tambahan seperti daun bawang, wortel, bakso ayam, dan bawang putih yang sudah digoreng.
Presentasi
Untuk menyajikan kuah bubur ayam, Anda bisa menyajikannya dengan daun pisang ataupun daun pepaya. Selain itu, Anda juga bisa menyajikan buncis, tauge, dan telur mata sapi. Anda juga bisa menyajikan kuah bubur ayam dengan lalapan segar. Untuk topping, Anda bisa menyajikan daun bawang, lada, kerupuk, dan bawang goreng.
Perbedaan dengan Bubur Ayam Lainnya
Kuah bubur ayam memiliki rasa yang berbeda dengan bubur ayam lainnya seperti bubur ayam Jakarta atau bubur ayam Cianjur. Perbedaan utama terletak pada kuahnya. Kuah bubur ayam di Indonesia lebih kental dan lebih berminyak dibandingkan dengan bubur ayam lainnya. Selain itu, kuah bubur ayam juga lebih gurih dan lezat.
Cara Membuat Kuah Bubur Ayam Yang Lebih Menarik
Untuk membuat kuah bubur ayam yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan bumbu seperti jahe, kayu manis, dan cengkeh. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan-
