Kimchi, salah satu makanan yang populer dari Korea, merupakan salah satu makanan yang paling disukai di seluruh dunia. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan yang sangat sehat dan bergizi, dan membuatnya sendiri di rumah adalah cara yang mudah untuk mendapatkan makanan yang lezat dan sehat. Inilah cara membuat kimchi korea dengan mudah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kimchi korea, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti: 1 kg lobak merah, 1/2 kg cabai merah, 2 sdm garam, 5 sdm gula pasir, 5 sdm minyak sayur, 2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm bawang bombay cincang, 1 sdt bubuk cabai, 2 sdm cabai bubuk, 1 sdt merica bubuk, 1/2 sdt jahe bubuk, 1/2 sdt kunyit bubuk dan 1 sdm kecap ikan.
Langkah-langkah Membuat Kimchi Korea
Langkah pertama dalam membuat kimchi korea adalah dengan menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Setelah itu, cuci lobak merah dengan air bersih, lalu potong-potong menjadi potongan kecil. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam lobak merah, lalu aduk hingga agak lembab. Kemudian, biarkan selama setengah jam hingga garam dan gula meresap.
Setelah itu, siapkan bahan-bahan lainnya yang dibutuhkan untuk membuat kimchi korea. Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang bombay, bubuk cabai, bubuk merica, bubuk jahe, dan bubuk kunyit menggunakan blender atau food processor.
Kemudian, campur semua bahan-bahan yang telah dihaluskan dengan lobak merah yang telah disiapkan. Tambahkan minyak sayur dan kecap ikan ke dalam campuran, lalu aduk hingga rata.
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan wadah kimchi. Tuang campuran kimchi ke dalam wadah yang telah disiapkan. Letakkan wadah kimchi di tempat yang dingin dan kering selama 2-3 hari. Setelah kimchi matang, masukkan kimchi ke dalam toples kedap udara dan simpan di lemari es.
Tips Membuat Kimchi Korea yang Enak
Untuk membuat kimchi korea yang lebih enak, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas. Pastikan juga bahwa Anda menggunakan cabai yang cukup pedas. Anda juga dapat menambahkan bumbu lain seperti bawang putih, bawang bombay, jahe, dan kunyit untuk memberi rasa yang lebih kompleks pada kimchi.
Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain untuk memberi rasa yang berbeda. Misalnya, Anda dapat menambahkan sosis, ayam, atau udang ke dalam kimchi untuk memberi rasa yang lebih kaya.
Kesimpulan
Membuat kimchi korea sendiri di rumah adalah cara yang sangat mudah untuk mendapatkan makanan yang lezat dan sehat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat kimchi korea yang lezat dan sehat di rumah.
