Kerupuk puli adalah kuliner khas Indonesia yang berbahan dasar tepung beras. Di beberapa daerah, kerupuk puli juga dikenal dengan sebutan kerupuk udang. Rasanya yang gurih dan renyah membuat kerupuk puli menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Berikut ini adalah cara membuat kerupuk puli yang enak dan lezat.
Bahan-Bahan
Untuk membuat kerupuk puli, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
- 200 gram tepung beras.
- 50 gram tepung tapioka.
- 3 sdm minyak goreng.
- 25 gram gula pasir.
- 1 sendok teh garam.
- 100 ml air.
- Minyak untuk menggoreng.
Pembuatan Adonan
Langkah pertama untuk membuat kerupuk puli adalah membuat adonan. Caranya, campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan minyak goreng dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
Setelah itu, tuangkan air secara bertahap ke dalam adonan. Aduk hingga terbentuk adonan yang kental. Jika adonan terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lebih lembut. Setelah itu, biarkan adonan selama 15 menit agar tepung beras meresap dengan baik.
Pembuatan Kerupuk Puli
Setelah adonan sudah siap, Anda dapat mulai membuat kerupuk puli. Ambil sebagian adonan dan bentuk seperti bulatan kecil. Setelah itu, semprotkan minyak goreng pada permukaan kerupuk puli dan tekan dengan garpu untuk membentuk pola pada kerupuk.
Setelah itu, masukkan kerupuk puli ke dalam wajan penggorengan yang berisi minyak panas. Goreng kerupuk puli dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Penyimpanan Kerupuk Puli
Kerupuk puli yang sudah jadi dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas. Dengan demikian, kerupuk puli akan lebih awet dan tidak akan cepat basi. Namun, pastikan kerupuk puli tidak disimpan lebih dari 3 hari agar rasanya tetap enak.
Kesimpulan
Membuat kerupuk puli tidaklah sulit. Dengan mempersiapkan bahan-bahan yang sesuai dan melakukan setiap langkah dengan benar, Anda dapat membuat kerupuk puli yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
