Cimol cikruh adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari campuran tepung ketan, sagu, dan gula aren yang disangrai dan dibungkus dengan daun pisang. Cimol cikruh memiliki rasa manis yang khas dan tekstur yang lembut dan empuk. Makanan ini sangat populer di Jawa Barat dan sering disajikan sebagai oleh-oleh atau makanan pembuka pada acara-acara khusus.
Untuk membuat cimol cikruh, Anda harus menyiapkan beberapa bahan-bahan seperti tepung ketan, sagu, gula aren, air, dan daun pisang. Pertama-tama, siapkan tepung ketan, sagu, dan gula aren. Kemudian, campur semua bahan tersebut dengan air secukupnya. Setelah itu, aduk rata hingga menjadi adonan yang kental. Lalu, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diberi minyak. Kemudian, panggang adonan hingga matang dengan api kecil.
Selanjutnya, siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Ambil selembar daun pisang dan oleskan sedikit minyak di atasnya. Setelah itu, tuang adonan cimol yang sudah matang di atas daun pisang. Selanjutnya, lipat daun pisang hingga terbentuk seperti bungkus makanan. Gunakan jepitan untuk menutup daun pisang. Lalu, panggang lagi cimol cikruh dengan api kecil hingga matang sempurna.
Selanjutnya, cimol cikruh siap untuk disajikan. Cimol cikruh yang sudah matang akan memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Rasa manisnya yang khas pun akan terasa. Cimol cikruh dapat disajikan sebagai oleh-oleh, camilan, atau makanan pembuka. Anda juga dapat menambahkan topping seperti keju atau kacang goreng untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan renyah.
Bagaimana Cara Membuat Cimol Cikruh?
Untuk membuat cimol cikruh, Anda memerlukan beberapa bahan seperti tepung ketan, sagu, gula aren, air, dan daun pisang. Pertama-tama, campur semua bahan tersebut secukupnya dengan air. Setelah itu, aduk rata hingga menjadi adonan yang kental. Lalu, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diberi minyak. Panggang adonan hingga matang. Selanjutnya, siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Oleskan sedikit minyak di atas daun pisang. Tuang adonan cimol yang sudah matang di atas daun pisang. Lipat daun pisang hingga terbentuk seperti bungkus makanan. Gunakan jepitan untuk menutup daun pisang. Panggang lagi cimol cikruh hingga matang sempurna.
Manfaat Makan Cimol Cikruh
Makan cimol cikruh memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Cimol cikruh yang terbuat dari tepung ketan, sagu, dan gula aren merupakan sumber bergizi yang baik. Makanan ini kaya akan serat, vitamin B, dan mineral seperti kalsium, zat besi, dan magnesium. Selain itu, cimol cikruh juga rendah kalori, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes. Makanan ini juga bisa menjadi sumber energi yang baik karena tinggi kandungan karbohidratnya.
Selain itu, cimol cikruh juga bisa menjadi camilan yang sehat. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti tepung ketan, sagu, dan gula aren. Ini artinya tidak ada kandungan pengawet atau bahan-bahan kimia berbahaya yang terkandung di dalamnya. Dengan demikian, cimol cikruh aman untuk dikonsumsi oleh semua orang.
Resep Cimol Cikruh Khas Jawa Barat
Berikut ini adalah resep cimol cikruh khas Jawa Barat yang bisa Anda coba:
- 200 gram tepung ketan
- 200 gram sagu
- 100 gram gula aren
- Air secukupnya
- Beberapa lembar daun pisang
- Minyak secukupnya
