Bubur Suro merupakan makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari beras ketan yang disajikan bersama dengan sayuran dan bumbu-bumbu rempah. Makanan ini biasa disajikan saat lebaran Idul Fitri atau saat hari raya lainnya. Makanan ini pun mudah ditemukan di pedagang kaki lima yang bertebaran di seluruh Jawa Tengah. Jika Anda ingin mencoba membuat bubur suro sendiri, berikut ini adalah cara membuat bubur suro khas Jawa Tengah.
Tahap Persiapan
Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Bahan-bahan yang diperlukan adalah beras ketan, santan, gula pasir, garam, daun salam, daun jeruk, serai, dan bawang merah. Anda juga perlu menyiapkan sayuran seperti bayam, kacang panjang, sawi, dan buncis. Selain itu, Anda juga harus menyiapkan bumbu-bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan laos.
Tahap Pembuatan
Kedua, cuci beras ketan hingga bersih. Kemudian, rebus beras ketan dengan air hingga matang dan beri sedikit garam dan gula pasir. Setelah beras ketan matang, masukkan santan, daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam rebusan beras ketan. Aduk rata hingga semua bahan bercampur merata.
Ketiga, iris bawang merah dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan bumbu-bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan laos. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata. Setelah itu, masukkan sayuran seperti bayam, kacang panjang, sawi, dan buncis. Aduk rata hingga semua sayuran tercampur merata.
Tahap Penyajian
Keempat, tuangkan tumisan bumbu dan sayuran ke dalam rebusan beras ketan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata. Kemudian, tambahkan sedikit garam dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata. Terakhir, tuang bubur suro ke dalam mangkuk saji dan sajikan hangat.
Kesimpulan
Demikian cara membuat bubur suro khas Jawa Tengah. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati hidangan lezat bubur suro di rumah. Selain itu, bubur suro juga dapat dibuat dalam jumlah banyak untuk menyajikan keluarga. Jadi, jika Anda ingin mencoba membuat bubur suro, cobalah resep di atas!
