Bolu gulung kukus adalah salah satu sajian kue yang populer di Indonesia. Kue ini terdiri dari lapisan adonan yang tipis lalu di gulung menjadi sebuah roti. Bolu gulung kukus menggunakan teknik penyimpanan dengan cara dimasukkan ke dalam panci kukus, dimana adonan akan dikukus. Teknik penyimpanan ini membuat kue tetap lembut dan moist. Bolu gulung kukus bisa dibuat dengan berbagai variasi bahan dan topping, sehingga bisa dijadikan sajian yang spesial.
Berikut cara mudah membuat bolu gulung kukus:
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat bolu gulung kukus, Anda perlu mempersiapkan beberapa bahan dasar, yaitu:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 50 ml air putih
- 50 ml minyak sayur
- 2 sdt baking powder
- 2 sdt margarin
- 1/4 sdt garam
Cara membuatnya
Setelah mempersiapkan bahan-bahan di atas, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bolu gulung kukus:
- Campurkan tepung terigu dengan baking powder, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Kocok telur dengan menggunakan whisk hingga menjadi lembut, lalu masukkan air putih, minyak sayur, dan margarin. Aduk hingga merata.
- Tuang adonan telur ke dalam adonan tepung, lalu aduk hingga tercampur rata. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.
- Panaskan kukusan dengan api kecil. Setelah mendidih, tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
- Kukus adonan selama 20-30 menit. Cek kematangan adonan dengan menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, maka adonan sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan adonan dari loyang dan dinginkan. Kemudian gulung adonan dengan menggunakan rolling pin.
- Setelah adonan bolu gulung tergulung, masukkan kembali ke dalam loyang dan kukus selama 20-30 menit.
- Setelah matang, keluarkan bolu gulung kukus dari loyang, lalu dinginkan dan sajikan.
Tips menghasilkan bolu gulung kukus yang lembut
Untuk menghasilkan bolu gulung kukus yang lembut dan moist, simak tips berikut:
- Kocok telur dengan whisk hingga mencapai volume yang besar sebelum dicampurkan dengan bahan lain.
- Jangan lupa untuk menambahkan margarin atau butter pada adonan. Margarin akan membuat adonan tetap lembut dan moist.
- Dinginkan adonan sebelum di gulung, agar adonan mudah di gulung tanpa mudah retak atau pecah.
- Kukus bolu gulung kukus tersebut dengan api yang kecil agar tekstur bolu tetap lembut dan moist.
Kesimpulan
Membuat bolu gulung kukus tidaklah sulit. Anda hanya perlu mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, mengikuti langkah-langkah membuatnya, dan mengikuti tips-tips tertentu untuk menghasilkan bolu gulung kukus yang lembut dan moist. Selamat mencoba!
