Ayam goreng merupakan salah satu makanan kesukaan banyak orang. Sebagian orang menyukai ayam goreng yang renyah, sedangkan sebagian lagi menyukai ayam goreng yang lebih gurih dan crispy. Bagi yang ingin membuat ayam goreng crispy di rumah, berikut cara-caranya:
Pertama, Bersihkan dan Potong Ayam
Pertama-tama, bersihkan ayam dengan air bersih dan potong bagian-bagiannya sesuai keinginan. Setelah itu, beri garam dan perasan jeruk nipis pada bagian dalam ayam. Usahakan untuk memasukkan garam dan jeruk nipis hingga merata. Lalu, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Ini akan memberikan rasa yang lebih gurih dan kuat pada ayam.
Kedua, Celupkan Ayam Kedalam Adonan Tepung
Setelah itu, siapkan adonan tepung berupa campuran tepung terigu, tepung roti, lada bubuk, garam, dan merica. Aduk semua bumbu hingga tercampur rata. Kemudian, celupkan ayam yang sudah diberi bumbu tadi ke dalam adonan tepung tersebut. Lalu, ratakan adonan tepung di seluruh bagian ayam. Pastikan semua bagian terkena adonan tepung.
Ketiga, Goreng Ayam
Setelah itu, panaskan minyak goreng dengan api sedang. Kemudian, masukkan ayam yang sudah dicelupkan tepung tadi ke dalam minyak goreng. Usahakan untuk tidak memasukkan banyak ayam dalam satu waktu. Anda hanya perlu memasukkan sekitar 4-5 potong ayam dalam satu waktu agar ayam dapat goreng dengan merata. Setelah itu, goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Keempat, Goreng Lagi Ayam
Setelah itu, goreng lagi ayam yang sudah ditiriskan tadi dengan api sedang-sedang saja. Usahakan untuk tidak terlalu cepat menaikkan api agar ayam dapat menjadi lebih renyah. Setelah itu, angkat dan sisihkan. Ayam yang sudah diolah dengan cara tersebut siap untuk disajikan.
Kelima, Sajikan Ayam Goreng Crispy
Ayam goreng yang sudah disiapkan tadi sudah siap untuk disajikan. Ayam yang telah dipotong dan dicelupkan dengan adonan tepung akan memiliki rasa yang lebih kuat dan enak. Selain itu, tekstur ayam juga akan lebih renyah dan crispy. Jika dihidangkan bersama nasi putih, sambal, dan lalapan, maka akan semakin nikmat.
Kesimpulan
Membuat ayam goreng crispy di rumah cukup mudah dan bisa dilakukan oleh siapapun. Caranya yaitu bersihkan dan potong ayam, celupkan ayam dengan adonan tepung, goreng ayam dengan api sedang, dan goreng lagi ayam dengan api sedang. Setelah tersedia, ayam goreng crispy siap untuk disajikan. Selamat mencoba!
