Kolang kaling adalah sejenis makanan yang berasal dari Sumatera Barat. Makanan tersebut dibuat dari bahan-bahan yang mudah didapat dan harga yang terjangkau. Makanan ini tersedia di berbagai restoran dan warung di seluruh Indonesia. Kolang kaling merupakan salah satu makanan favorit di daerah tersebut dan banyak orang yang menyukainya. Berikut adalah cara memasak kolang kaling yang lezat dan menyegarkan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kolang kaling, Anda akan membutuhkan berbagai bahan-bahan yang mudah didapat. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain beras ketan, daun salam, daun jeruk, asam jawa, serai, lengkuas, bawang merah dan bawang putih. Selain itu, Anda juga akan memerlukan bumbu-bumbu yang terdiri dari garam, gula dan daun bawang. Semua bahan-bahan ini dapat dengan mudah didapat di pasar atau toko. Jangan lupa untuk membeli bumbu-bumbu yang diperlukan untuk membuat kolang kaling.
Cara Memasak Kolang Kaling
Setelah Anda mempersiapkan semua bahan-bahan di atas, Anda dapat mulai memasak kolang kaling. Pertama, cuci dan rendam beras ketan dalam air selama kurang lebih satu jam. Sementara itu, Anda bisa membumbui beras dengan garam, gula, daun salam, daun jeruk dan serai. Setelah itu, Anda bisa menggoreng bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan beras yang telah direndam dan tumis bersama bumbu-bumbu yang telah digoreng tadi. Tambahkan asam jawa dan lengkuas. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan merata. Setelah itu, masukkan daun bawang dan aduk hingga tercampur rata. Masak selama kurang lebih 15 menit hingga beras ketan matang.
Pelengkap untuk Membuat Kolang Kaling Lebih Lezat
Selain bumbu-bumbu yang disebutkan di atas, Anda juga bisa menambahkan sambal untuk membuat kolang kaling lebih lezat. Cara membuat sambal yaitu dengan menggoreng bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga layu. Setelah itu, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga tercampur rata. Setelah sambal siap, Anda dapat menambahkannya ke dalam kolang kaling. Kolang kaling pun siap disajikan bersama sambal.
Langkah-langkah Lain yang Perlu Diperhatikan
Selain menggunakan bumbu-bumbu dan sambal untuk membuat kolang kaling, ada beberapa langkah lain yang perlu Anda perhatikan. Pertama, pastikan Anda menggunakan beras ketan yang sudah direndam agar tidak terlalu lembek saat dimasak. Kedua, jangan lupa untuk menambahkan daun bawang untuk memberikan aroma yang lebih kuat. Ketiga, pastikan Anda menambahkan gula dan garam secukupnya karena jika terlalu banyak maka rasanya akan terlalu manis atau terlalu asin. Terakhir, Anda juga bisa menambahkan cabai rawit jika Anda menyukai rasa pedas.
Kesimpulan
Cara memasak kolang kaling yang lezat dan menyegarkan adalah dengan mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan, seperti beras ketan, daun salam, daun jeruk, asam jawa, serai, lengkuas, bawang merah dan bawang putih, serta bumbu-bumbu lainnya. Kemudian, tumis bumbu-bumbu dan beras ketan hingga matang. Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda juga bisa menambahkan cabai rawit. Kolang kaling pun siap disajikan bersama sambal. Dengan melakukan semua langkah di atas, Anda dapat memasak kolang kaling yang lezat dan menyegarkan.
