Srikaya adalah sejenis makanan yang berasal dari daerah Sulawesi Selatan. Makanan ini dibuat dengan menggunakan dua bahan utama, yaitu santan dan kacang durian. Makanan ini memiliki rasa yang manis dan khas sehingga banyak disukai masyarakat Indonesia. Meskipun banyak disukai, masih banyak orang yang tidak tahu bagaimana cara membuat srikaya. Berikut adalah resep cara membuat srikaya yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan Untuk Membuat Srikaya
Untuk membuat srikaya, Anda harus mempersiapkan beberapa bahan-bahan seperti berikut ini:
- 200 gram kacang durian
- 200 ml santan kental
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis, peras untuk mendapatkan airnya
- Secukupnya air untuk merebus kacang durian
Cara Membuat Srikaya
Setelah semua bahan siap, berikut adalah langkah-langkah yang harus Anda lakukan untuk membuat srikaya:
- Rendam kacang durian dalam air selama 1 jam.
- Setelah kacang durian cukup lembut, masukkan kedalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga kacang durian benar-benar matang. Jika perlu tambahkan sedikit air.
- Setelah kacang durian matang, angkat dan masukkan kedalam mangkok. Lalu haluskan kacang durian dengan menggunakan blender atau food processor.
- Setelah halus, masukkan kembali kedalam panci. Tambahkan santan kental, gula pasir, garam, dan air jeruk nipis. Lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
- Masak dengan api sedang hingga srikaya mengental. Jika perlu tambahkan sedikit air jika terlalu kental.
- Setelah srikaya mengental, angkat dan masukkan kedalam wadah. Tunggu hingga srikaya benar-benar dingin sebelum disajikan.
Tips Membuat Srikaya
Untuk membuat srikaya yang lebih enak dan lezat, Anda bisa menambahkan beberapa bumbu seperti:
- 2 buah bawang merah, goreng hingga harum
- 2 buah bawang putih, haluskan
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm kunyit, geprek
- 2 cm kayu manis, geprek
- 2 cm cengkeh, geprek
Masukkan semua bumbu ke dalam panci, lalu aduk hingga bumbu tercampur merata. Kemudian masak srikaya hingga sesuai dengan konsistensi yang diinginkan.
Kesimpulan
Itulah cara membuat srikaya yang mudah dan praktis. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat srikaya yang manis, lezat, dan khas. Jika ingin srikaya yang lebih enak, Anda bisa menambahkan beberapa bumbu untuk memberikan rasa yang berbeda. Selamat mencoba!