Sambal ijo merupakan salah satu jenis sambal yang populer dikalangan masyarakat Indonesia. Rasanya yang pedas dan menggugah selera membuat sambal ijo sangat disukai banyak orang. Bahkan, banyak restoran yang menyajikan sambal ijo sebagai salah satu menu andalan mereka. Namun, jika ingin mencoba buat sambal ijo sendiri, jangan khawatir. Berikut adalah cara buat sambal ijo tanpa ribet dan enak.
Bahan-bahan Yang Diperlukan
Untuk membuat sambal ijo, kamu memerlukan beberapa bahan sebagai berikut:
- 5 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 3 cabai rawit merah
- 3 cabai rawit hijau
- 3 buah tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh terasi bakar
- Tinja/kemiri yang telah dihaluskan
- 2 sendok makan minyak goreng
Selain itu, kamu juga memerlukan alat-alat sebagai berikut:
- Pisau dan pemotong dapur
- Wajan/panci untuk menumis
- Sarung tangan dan masker
Pastikan bahwa alat dan bahan yang kamu gunakan bersih dan aman.
Langkah-Langkah Membuat Sambal Ijo
Setelah bahan dan alat yang dibutuhkan sudah tersedia, sekarang saatnya melangkah ke tahap pembuatan sambal ijo. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan tomat. Siapkan juga tinja/kemiri yang telah dihaluskan.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan. Masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Tumis hingga harum.
- Masukkan garam, gula pasir, gula merah, air asam jawa, dan terasi bakar. Aduk hingga merata.
- Masukkan tinja/kemiri yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk hingga merata.
- Masak sambal ijo sambil diaduk hingga mengental. Matikan api.
- Angkat sambal ijo dari wajan dan tuang ke dalam mangkuk.
Selesai sudah, sambal ijo siap disajikan bersama nasi hangat. Sambal ijo juga dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Namun, usahakan untuk mengkonsumsi sambal ijo dalam waktu 2 hari saja agar tetap segar.
Kesimpulan
Membuat sambal ijo sendiri di rumah tidaklah sulit. Cukup menyiapkan bahan-bahan dan alat-alat yang dibutuhkan serta melakukan beberapa langkah mudah, kamu sudah bisa menikmati sambal ijo yang nikmat. Dengan membuat sambal ijo di rumah, kamu bisa menikmati rasa sambal ijo yang lebih segar dan enak.
