Rengginang adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang telah lama menjadi cemilan favorit banyak orang. Hidangan ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti beras dan santan serta diberi perasaan gurih dan pedas dari bumbu-bumbu tradisional. Rengginang terasa lezat di lidah dan mudah dibuat. Di bawah ini adalah cara buat rengginang yang enak dan lezat.
Bahan-bahan Rengginang
Untuk membuat rengginang, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Beras ketan putih sebanyak 100 gram
- Santan dari 1 buah kelapa
- Garam secukupnya
- 2 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- Kecap manis secukupnya
- Kemiri secukupnya
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- Air putih secukupnya
Cara Membuat Rengginang
Proses membuat rengginang sangat mudah. Untuk mulai membuat rengginang, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut:
- Cuci beras ketan putih hingga bersih dan rendam dalam air selama 8 jam.
- Kupas kelapa, lalu ambil santannya dengan menggunakan parutan.
- Haluskan cabai, bawang putih, dan bawang merah, lalu campur dengan ketumbar bubuk, garam, kecap manis, dan kemiri.
- Setelah itu, panaskan santan dengan api yang kecil hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang telah dicampur tadi.
- Tuangkan beras yang telah direndam sebelumnya ke dalam santan, lalu aduk hingga bumbu rata.
- Tutup panci dengan rapat dan biarkan beras mengembang hingga matang. Pastikan untuk mengaduk teratur agar tidak gosong.
- Ketika beras sudah matang dan mengembang, angkat dan sajikan rengginang bersama dengan air panas.
Tips Membuat Rengginang yang Lezat
Untuk mendapatkan rengginang yang lezat, Anda bisa mencoba menambahkan sedikit gula merah ke adonan. Gula merah akan memberikan rasa gurih yang lebih kuat pada rengginang. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan campuran bawang putih dan bawang merah yang lebih banyak jika menginginkan rengginang dengan rasa yang lebih gurih dan pedas.
Cara Menyimpan Rengginang
Setelah membuat rengginang, maka Anda harus menyimpannya dengan benar agar tidak mudah basi. Caranya, Anda bisa memasukkan rengginang dalam wadah kedap udara atau wadah tertutup rapat lainnya. Jika Anda menyimpan rengginang di lemari es, pastikan untuk menutup rapat agar tidak terkena udara dingin. Rengginang dapat disimpan selama kurang lebih 4 hari.
Cara Mengolah Rengginang Menjadi Cemilan Lain
Selain disajikan sebagai cemilan utama, rengginang juga dapat dimanfaatkan menjadi cemilan lain seperti rengginang goreng. Caranya, Anda bisa membuat adonan rengginang seperti biasa, lalu bentuk adonan menjadi bentuk bulat kecil. Setelah itu, goreng rengginang dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan. Cemilan rengginang goreng yang lezat ini siap disajikan.
Kesimpulan
Membuat rengginang yang enak dan lezat tidak terlalu sulit. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti langkah-langkah membuatnya. Selain itu, Anda juga perlu menyimpan rengginang dengan benar agar tidak mudah basi. Dengan begitu, Anda bisa menikmati cemilan rengginang segar dan lezat setiap saat.
