Kalau kamu menyukai kuliner tradisional, Lupis Ketan pasti sudah tidak asing lagi di telinga. Lupis ketan merupakan makanan yang terbuat dari beras ketan yang dibentuk seperti lempung lalu disiram dengan santan dan dimasak dengan perlahan. Rasanya yang gurih dan enak tentu mampu memikat lidah para penggemarnya. Kalau kamu ingin mencicipi atau juga membuat lupis ketan sendiri, berikut ini adalah resep dan cara membuat lupis ketan yang praktis dan mudah.
Bahan-Bahan Untuk membuat Lupis Ketan
Untuk membuat Lupis Ketan, kamu akan memerlukan bahan-bahan berikut ini:
- 200 gram beras ketan, cuci bersih dan rendam selama 2-3 jam
- 100 ml santan dari ½ butir kelapa
- 50 gram gula merah
- 200 ml air
- Garam secukupnya
Cara Membuat Lupis Ketan
Pertama, tuangkan beras ketan yang sudah direndam tadi ke dalam blender. Lalu blender hingga halus. Setelah itu, tuangkan santan, gula merah, dan garam. Blender lagi hingga semua tercampur dan bertekstur lembut. Kemudian, tuangkan adonan tadi ke dalam wadah, tambahkan air, lalu aduk rata.
Setelah itu, panaskan sebuah wajan dengan api sedang. Tuangkan adonan tadi ke wajan yang sudah dipanaskan, lalu ratakan dengan sendok. Tunggu hingga adonan berubah menjadi kuning kecoklatan. Lalu, pindahkan adonan ke piring dengan ukuran sekitar 5 cm dan beri bentuk bulat. Biarkan hingga adonan benar-benar dingin.
Kemudian, bersihkan wajan yang sudah digunakan. Tuangkan santan, gula merah, dan garam secukupnya. Kalau sudah tercampur rata, panaskan dengan api sedang hingga mendidih. Setelah itu, masukkan lupis ketan yang sudah dingin tadi ke dalam wajan. Tunggu hingga lupis ketan terlihat mengapung dan berwarna kecoklatan. Kemudian, angkat, dan sajikan.
Kesimpulan
Itulah cara membuat lupis ketan yang praktis dan enak. Dengan menggunakan resep di atas, kamu bisa menikmati lupis ketan yang gurih dan lezat tanpa harus repot. Selamat mencoba!
