Lupis ketan adalah salah satu jenis kue basah yang terbuat dari beras ketan dan dibungkus daun pisang. Kue ini dianggap sebagai makanan tradisional dan populer di Indonesia. Kue ini sangat disukai oleh banyak orang karena rasa enak dan teksturnya yang lembut dan manis. Nah, kali ini kita akan membahas cara bikin lupis ketan sendiri.
Bahan-bahan
Sebelum memulai proses membuat lupis ketan, ada baiknya untuk menyiapkan dulu bahan-bahannya. Berikut ini adalah bahan-bahan untuk membuat lupis ketan:
- 500 gram beras ketan,
- 3 buah kelapa parut,
- 1/2 sendok teh garam,
- 2 sendok teh gula pasir,
- 200 ml air,
- 2 sendok makan santan kental,
- 1/2 sendok teh vanili bubuk,
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk,
- secukupnya daun pisang.
Cara Membuat Lupis Ketan
Setelah bahan-bahan di atas sudah siap, berikut ini adalah cara membuat lupis ketan:
- Siapkan panci yang terbuat dari bahan tahan panas. Masukkan beras ketan, air, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Kecilkan api dan aduk hingga beras ketan matang. Matikan api dan biarkan beras ketan agar dingin.
- Kemudian, siapkan wadah dan masukkan kelapa parut, santan kental, vanili bubuk, dan kayu manis bubuk. Aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam beras ketan dan aduk hingga merata.
- Setelah itu, siapkan loyang yang telah dialasi dengan daun pisang dan tuang adonan ke dalamnya. Lalu, lipat daun pisang agar lupis ketan enak dan lezat.
- Setelah itu, panggang lupis ketan di atas api kecil hingga matang. Matikan api dan biarkan lupis ketan agar dingin sebelum disajikan.
Penyajian dan Simpan
Setelah lupis ketan matang, lupis ketan siap untuk disajikan. Lupis ketan bisa disajikan dengan berbagai macam topping seperti kelapa parut, gula merah, dan sebagainya. Lupis ketan juga bisa disimpan dalam lemari es selama 1-2 hari. Jika ingin disimpan lebih lama, lupis ketan bisa dibekukan hingga 1 bulan.
Kesimpulan
Itulah cara bikin lupis ketan yang enak dan lezat. Lupis ketan bisa disajikan sebagai camilan ataupun sebagai makanan utama. Selain itu, lupis ketan juga bisa disimpan sehingga bisa dinikmati di waktu-waktu berikutnya. Selamat mencoba!
