Lontong isi merupakan salah satu makanan khas Nusantara yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah. Makanan ini dapat dijumpai di berbagai kota di Indonesia dan dikenal dengan nama yang berbeda-beda. Lontong isi sendiri juga bisa disajikan dalam berbagai rasa. Berikut adalah cara membuat lontong isi yang lumer dan nikmat.
Baca Cepat
show
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat lontong isi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg beras ketan
- 200 gram daging cincang
- 2 liter air
- 3 buah wortel, potong kecil-kecil
- 2 buah bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- Garam dan gula secukupnya
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah tomat, iris dan haluskan
- Penyedap rasa secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Lontong Isi Yang Lumer dan Nikmat
Untuk membuat lontong isi yang lumer dan nikmat, Anda bisa ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Siapkan sebuah wajan dan tuangkan 2 liter air. Masukkan beras ketan ke dalam wajan dan rebus hingga beras ketan menjadi empuk dan lumer.
- Siapkan sebuah wajan lain dan tuangkan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum. Masukkan daging cincang ke dalam wajan dan tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Tumis hingga daging empuk.
- Masukkan wortel yang telah dipotong ke dalam wajan dan tumis hingga wortel layu. Tambahkan tomat yang telah dihaluskan dan aduk hingga tercampur merata.
- Masukkan kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan ke dalam wajan. Tambahkan daun salam dan aduk hingga tercampur merata.
- Tuangkan bumbu tumisan tersebut ke dalam wajan berisi beras ketan dan aduk hingga tercampur merata. Biarkan beras ketan tersebut menjadi lumer.
- Siapkan sebuah loyang yang telah dialasi dengan daun pisang. Tuangkan beras ketan yang telah lumer ke dalam loyang dan tata sesuai selera.
- Tutup loyang tersebut dengan daun pisang dan panggang dalam oven hingga beras ketan mengeras.
- Setelah beras ketan mengeras, angkat lontong isi dan potong sesuai selera. Lontong isi siap disajikan.
Kesimpulan
Itulah cara membuat lontong isi yang lumer dan nikmat. Dengan mengikuti cara membuat lontong isi di atas, Anda bisa membuat lontong isi yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!
