French fries adalah salah satu makanan yang disukai hampir semua orang. Dari anak kecil sampai orang dewasa, mereka semua suka french fries. Namun, banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara membuatnya sendiri. Jangan khawatir, karena membuat French fries sendiri cukup mudah. Berikut adalah beberapa langkah yang akan membantu Anda membuat French fries yang lezat di rumah.
Langkah 1: Pilih Kentang yang Tepat
Pilihan yang baik adalah menggunakan kentang Idaho atau Russet yang dimasak dengan tepung. Kentang dengan tekstur yang kasar dan tebal merupakan pilihan terbaik untuk membuat french fries. Pilih kentang yang bersih, tanpa keriput, tanpa bagian hitam, dan tanpa luka. Jika Anda ingin membuat French fries yang lebih lembut, pilihlah kentang yang lebih muda. Jika Anda mencari french fries yang lebih renyah, Anda bisa memilih kentang yang lebih tua.
Langkah 2: Potong Kentang
Potong kentang menjadi batang-batang yang berbentuk seperti french fries. Anda bisa menggunakan pisau atau alat pemotong kentang. Pastikan semua potongan kentang memiliki ukuran yang sama agar semua bagian kentang matang dengan merata. Jika Anda ingin French fries yang lebih tipis, potonglah kentang menjadi bagian yang lebih tipis. Jika Anda ingin French fries yang lebih tebal, potonglah kentang menjadi bagian yang lebih tebal.
Langkah 3: Rendam Kentang
Rendam potongan kentang dalam air dingin selama 30 menit. Tujuannya agar gula pada kulit kentang mengering dan mengeras. Lakukan ini agar kulit kentang menjadi lebih renyah saat dimasak. Selain itu, proses pengeringan ini juga akan membuat French fries lebih empuk di dalam dan renyah di luar.
Langkah 4: Keringkan Kentang
Setelah 30 menit, keluarkan potongan kentang dari air dan keringkan menggunakan kertas tisu. Pastikan semua potongan kentang kering dengan sempurna agar tepung bisa melekat dengan baik pada kentang. Jika kentang terlalu basah, tepung akan meleleh saat dimasak dan menyebabkan French fries menjadi lembek.
Langkah 5: Beri Tepung
Selanjutnya, celupkan potongan kentang ke dalam tepung. Pastikan semua bagian kentang tertutup oleh tepung. Anda bisa menggunakan tepung terigu atau tepung bumbu. Tepung bumbu akan memberikan rasa yang lebih gurih saat dimakan. Jika Anda ingin French fries yang lebih renyah, gunakan tepung terigu. Jika Anda ingin French fries yang lebih gurih, gunakan tepung bumbu.
Langkah 6: Goreng Kentang
Goreng potongan kentang yang sudah diberi tepung hingga berwarna keemasan. Pilih minyak yang memiliki titik didih tinggi seperti minyak sawit, minyak jagung, atau minyak kedelai. Gunakan api yang sedang agar kentang bisa matang dengan merata. Jika Anda ingin French fries yang lebih renyah, gorenglah kentang dalam minyak dingin. Jika Anda ingin French fries yang lebih lembut, gorenglah kentang dalam minyak panas.
Langkah 7: Tiriskan dan Sajikan
Setelah French fries matang, angkat dan tiriskan dengan kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Jika Anda ingin French fries lebih gurih, taburkan garam dan bumbu lainnya sebelum disajikan. Selamat menikmati French fries yang Anda buat sendiri!
Kesimpulan
Membuat French fries sendiri di rumah sangat mudah. Anda hanya perlu membeli kentang, menggorengnya dengan minyak yang tepat, dan menambahkan bumbu sesuai selera. Dengan cara ini, Anda bisa membuat French fries yang lezat dan menikmatinya dengan keluarga. Jadi, jangan ragu untuk membuat French fries sendiri di rumah!
