Biji salak adalah salah satu jenis buah-buahan tropis yang populer di Indonesia. Namun, meskipun biji salak ini banyak ditemukan di pasar tradisional, bukan berarti kita tidak bisa membuatnya sendiri di rumah. Dengan menggunakan ubi, kita bisa menciptakan biji salak lezat tanpa harus repot-repot mencari di pasar.
Untuk membuat biji salak dari ubi, kita perlu mempersiapkan beberapa bahan sebagai berikut:
- Ubi (1 buah)
- Air (750 ml)
- Gula pasir (2 sdm)
- Garam (1/4 sdt)
- Tepung maizena (2 sdm)
Kemudian, cara membuat biji salak dari ubi adalah sebagai berikut:
Langkah Pertama: Cuci Ubi
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci ubi dengan air bersih. Jika kulit ubi terlalu kasar, Anda bisa membuang kulit ubi tersebut dengan pisau. Jangan lupa untuk membersihkan tangan Anda setelahnya.
Langkah Kedua: Haluskan Ubi
Setelah ubi dicuci bersih, haluskan ubi dengan menggunakan blender atau food processor. Jika Anda tidak memiliki blender atau food processor, Anda bisa menggunakan garpu untuk menghaluskan ubi tersebut.
Langkah Ketiga: Campurkan Bahan Lain
Setelah ubi terhaluskan, campurkan air, gula, garam, dan tepung maizena ke dalam adonan ubi. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Langkah Keempat: Masak Adukan Ubi
Setelah semua bahan tercampur dengan rata, panaskan adonan tersebut di atas api sedang. Aduk terus-menerus hingga adonan tersebut mengental dan mengubah warna jadi kecoklatan. Jangan lupa untuk menyiramkan air sedikit demi sedikit jika adonan terlalu kental.
Langkah Kelima: Cetak Adukan Ubi
Setelah adonan ubi mengental, tuangkan adonan tersebut ke dalam loyang yang telah diberi minyak. Ratakan adonan ubi di atas loyang hingga rata. Setelah itu, dinginkan adonan ubi hingga benar-benar dingin.
Langkah Keenam: Potong dan Beri Topping
Setelah adonan ubi benar-benar dingin, potong adonan tersebut menjadi bentuk biji salak. Anda juga bisa memberikan topping seperti coklat atau kismis di atasnya. Selesai!
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat biji salak dari ubi. Dengan mengikuti cara-cara di atas, Anda akan mendapatkan biji salak yang lezat dan lembut. Selamat mencoba!
