Beras kencur adalah makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Setiap daerah punya variasi rasa dan jenis Beras Kencur yang berbeda. Beras kencur terkenal karena sifatnya yang mudah disiapkan sehingga banyak dibuat untuk keperluan sehari-hari. Tak heran jika beras kencur menjadi makanan favorit sebagian besar masyarakat Indonesia. Ingin tahu cara membuat beras kencur yang lezat dan enak? Simak tips berikut ini.
Pilihlah Beras yang Baik
Tahap pertama dalam cara bikin beras kencur adalah memilih beras yang baik. Jangan memilih beras yang sudah terlalu tua atau beras yang terlalu basah. Pastikan untuk memilih beras yang masih segar dan aman untuk dikonsumsi. Akan lebih baik jika anda memilih beras jenis beras merah atau beras hitam. Beras ini akan memberikan rasa yang lebih nikmat ketika disajikan.
Lumatkan Kencur
Langkah berikutnya untuk membuat beras kencur adalah mempersiapkan bumbu yang diperlukan. Salah satu bumbu yang harus disiapkan adalah kencur. Anda dapat menggunakan kencur yang sudah tersedia di pasar atau dapat juga membeli kencur segar, lalu lumatkan sendiri. Cara lumatkan kencur yaitu dengan menggunakan mortar dan pestle atau alat lumat lainnya. Lumatkan kencur sampai halus dan tidak ada potongan-potongan kencur yang terlihat.
Tambahkan Bumbu Lainnya
Setelah kencur halus, Anda dapat menambahkan bumbu lain yang anda sukai, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, garam, gula, dan juga minyak goreng. Bumbu ini ditambahkan untuk memberi rasa lezat pada beras kencur. Anda juga dapat menambahkan beberapa rempah-rempah lainnya untuk menambah citarasa. Cara menambahkan bumbu ini cukup mudah, tinggal campur semua bumbu tersebut dan aduk sampai rata.
Rendam Beras
Setelah bumbu siap, selanjutnya kita dapat mulai menyiapkan beras. Anda dapat menggunakan beras yang sudah disiapkan tadi atau beras yang masih dalam bentuk kering. Pastikan untuk mencuci beras terlebih dahulu dengan air mengalir. Anda juga dapat memberikan sedikit minyak saat Anda mencuci beras agar lebih lembut. Setelah itu, rendam beras selama sekitar 30-60 menit agar beras lebih empuk sebelum dimasak.
Masak Beras
Setelah beras direndam, Anda dapat mulai memasaknya dengan menggunakan panci atau rice cooker. Tambahkan air secukupnya ke panci atau rice cooker dan beri sedikit minyak. Setelah itu, tuangkan bumbu yang telah disiapkan tadi dan aduk rata. Setelah itu, masukkan beras yang telah direndam dan aduk rata. Tutup panci atau rice cooker dan biarkan sampai beras matang.
Sajikan dengan Lengkap
Setelah beras kencur matang, Anda dapat menyiapkan bahan pendamping beras kencur. Biasanya beras kencur disajikan dengan sayur-sayuran segar dan juga sambal. Anda juga dapat menambahkan telur atau daging ke dalam beras kencur agar lebih nikmat. Jika sudah siap, sajikan beras kencur dengan lengkap dan nikmatilah.
Kesimpulan
Cara bikin beras kencur yang lezat dan enak sangat mudah untuk dilakukan. Anda hanya perlu mempersiapkan beberapa bahan dan alat masak sederhana untuk membuat beras kencur yang lezat. Jika anda sudah mencoba, pastikan untuk mengulanginya lagi karena beras kencur ini pasti akan membuat Anda ketagihan.
