Tahap Persiapan
Sebelum memulai proses membuat peyek renyah dan gurih, ada beberapa hal yang harus dipersiapkan. Pertama adalah bahan baku. Bahan utama yang dibutuhkan adalah ikan teri. Buatlah ikan teri yang direndam dalam air selama 30 menit agar lebih mudah untuk digiling. Selain itu, juga disiapkan bahan tambahan seperti bawang putih, garam, dan bawang merah. Semua bahan harus dicincang halus dengan menggunakan blender atau food processor.
Tahap Pengeringan
Setelah semua bahan baku siap, selanjutnya adalah proses pengeringan. Pengeringan ini dilakukan dengan membuat adonan yang terdiri dari ikan teri yang sudah digiling dan bumbu-bumbu tadi. Adonan yang terbentuk harus ditekan dengan menggunakan tangan sampai padat. Lalu adonan dibentuk bulat-bulat dan diletakkan di atas saringan agar uap air dapat menguap. Proses pengeringan ini memakan waktu sekitar 2 jam.
Tahap Pemanggangan
Setelah adonan peyek benar-benar kering, selanjutnya adalah proses pemanggangan. Pemanggangan ini dilakukan dengan cara memasukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Pemanggangan ini memerlukan kontrol yang baik agar peyek tidak terlalu kering atau terlalu lembek. Pemanggangan sebaiknya dilakukan selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 150 derajat Celcius.
Tahap Penyajian
Setelah proses pemanggangan selesai, peyek siap untuk disajikan. Peyek yang sudah selesai dimasak akan menghasilkan rasa yang renyah dan gurih. Peyek dapat disajikan dengan berbagai macam saus, seperti saus tomat, saus bbq, atau saus lainnya. Peyek juga dapat disajikan dengan ditambahkan sayuran, seperti sawi, kacang panjang, atau sayuran lainnya.
Kesimpulan
Membuat peyek renyah dan gurih memerlukan beberapa tahapan yaitu tahap persiapan, pengeringan, pemanggangan, dan penyajian. Setiap tahap memerlukan kontrol yang baik agar peyek terasa renyah dan gurih. Peyek yang sudah selesai dimasak siap untuk disajikan dengan berbagai macam saus dan sayuran sebagai pendamping.
