Rasanya enak dan lembut, Pempek merupakan salah satu makanan tradisional khas Palembang yang paling populer. Pempek dibuat dari daging ikan dan tepung kanji yang dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah sehingga membuatnya memiliki rasa yang khas. Pempek yang lembut dan renyah tentunya lebih disukai oleh banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut cara membuat pempek ikan yang lembut.
Bahan-Bahan untuk Membuat Pempek Ikan
Untuk membuat pempek ikan yang lembut, Anda perlu menyiapkan berbagai bahan-bahan sebagai berikut:
- 300 gram daging ikan yang sudah dibersihkan
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan tepung kanji
- 2 sendok makan tepung terigu
- 3 butir telur ayam
- 3 sendok makan bawang putih cincang halus
- 1 sendok makan bawang merah cincang halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Pempek Ikan yang Lembut
Untuk membuat pempek ikan yang lembut, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini:
- Haluskan daging ikan dengan alat penggiling daging atau dengan blender hingga halus. Jika Anda menggunakan blender, tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses penggilingan.
- Tambahkan garam, tepung kanji, tepung terigu, telur ayam, bawang putih cincang, bawang merah cincang, minyak goreng, air jeruk nipis dan merica bubuk ke dalam daging ikan yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur merata.
- Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulat-bulat kecil seperti bola pingpong. Lakukan hal ini dengan hati-hati agar bulat-bulat tersebut tidak pecah.
- Panaskan minyak goreng di wajan hingga panas. Kemudian goreng bulat-bulat pempek yang sudah dibentuk tadi hingga berwarna keemasan.
- Kemudian angkat dan tiriskan minyaknya. Pempek ikan yang lembut siap disajikan.
Kesimpulan
Dengan mengikuti cara membuat pempek ikan yang lembut di atas, Anda bisa membuat makanan tradisional Palembang yang enak dan lezat dengan mudah. Pempek yang lembut dan renyah tentunya akan lebih disukai oleh banyak orang. Selain itu, Anda juga bisa mengolah daging ikan menjadi makanan yang sehat dan bergizi.
