Pindang adalah masakan tradisional yang berasal dari daerah Sulawesi Selatan. Pindang merupakan salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang dan sering dipesan ketika sedang mengunjungi daerah tersebut. Ia terkenal dengan rasa asam manisnya yang khas dan paduan bumbu yang menyegarkan. Memang, memasak pindang bukanlah hal yang mudah. Namun, jangan khawatir, berikut adalah cara memasak pindang yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Memasak Pindang
Untuk memasak pindang, Anda akan membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut: 1 kg ikan yang dipotong-potong dan direndam dengan garam, 2 buah jeruk nipis, 5 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 5 butir cengkeh, 5 butir kayu manis, 5 butir pala, 1 sdm garam, 1 sdm gula pasir, 1 sdt merica, dan santan dari 1/2 buah kelapa. Jika Anda ingin rasa pindang semakin kuat, tambahkan 1 ruas laos ke dalam bumbu.
Cara Memasak Pindang
Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah menghaluskan bumbu. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cengkeh, kayu manis, pala, dan laos menjadi sebuah pasta. Setelah itu, Anda bisa memulai memasak pindang.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum selama 2-3 menit. Tuangkan santan dan aduk hingga bumbu tercampur rata. Masukkan ikan yang sudah direndam garam ke dalam wajan. Aduk hingga ikan mengental. Tuangkan jeruk nipis ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica. Aduk hingga tercampur rata. Masak selama 10 sampai 15 menit dengan api sedang.
Setelah 10-15 menit, pindang sudah siap untuk disajikan. Anda bisa menyajikan ikan pindang dengan nasi putih hangat. Pindang juga dapat disajikan dengan lalapan sebagai pelengkap. Gunakan cabai rawit atau cabai merah sesuai selera. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Memasak pindang bukanlah hal yang mudah. Namun, dengan mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti cara memasak yang tepat, Anda sudah bisa menikmati masakan pindang yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
