Sudah tidak asing lagi, jika sayur-sayuran merupakan salah satu makanan yang wajib ada di dalam pola makan sehat. Sayur-sayuran mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, sayur-sayuran juga memiliki rasa yang enak jika diolah dengan benar. Tak heran jika banyak orang yang berlomba-lomba untuk memasak sayur-sayuran dengan resep berbeda setiap harinya.
Bagi Anda yang masih baru dalam memasak, atau bahkan belum pernah memasak sayur sama sekali, berikut ini adalah beberapa cara membuat sayur yang lezat dan sehat.
1. Pilihlah Sayur-Sayuran Segar
Hal pertama yang harus Anda lakukan dalam membuat sayur yang lezat adalah dengan memilih sayur-sayuran segar. Pilihlah sayur-sayuran yang masih kuncup, belum mengeluarkan daun, dan tidak berwarna pucat. Selain itu, pastikan juga bahwa sayur-sayuran yang dipilih tidak berlumut atau mengandung jamur.
Jika Anda membeli sayur-sayuran di pasar, usahakan juga untuk memilih yang tidak terlalu basah. Karena jika terlalu basah, maka sayur-sayuran akan cepat busuk dan mudah rusak.
2. Cuci Sayur Dengan Benar
Setelah memilih sayur-sayuran yang segar, berikutnya Anda harus mencuci sayur dengan benar. Cuci sayur-sayuran dengan air mengalir, seperti air dari keran atau air sungai. Jangan lupa untuk menggunakan sikat atau spons halus untuk membersihkan bagian luar sayur-sayuran. Jika Anda mencuci sayur di dalam baskom, pastikan juga untuk mengganti airnya setiap beberapa menit.
Setelah itu, Anda juga harus mengeringkan sayur-sayuran dengan tisu atau kain bersih. Hal ini agar tidak ada air yang tercampur dalam sayur-sayuran yang akan dimasak.
3. Potong Sayur-Sayuran Sesuai Resep
Setelah sayur-sayuran telah dicuci, selanjutnya Anda harus memotongnya sesuai resep. Potong kedua ujung sayur-sayuran dengan pisau tajam, lalu iris tipis-tipis. Jangan lupa untuk menghilangkan bagian yang tidak bisa dimakan, seperti umbi, tangkai, dan lainnya.
Jika Anda memasak sayur-sayuran yang belum matang, seperti wortel, jangan lupa untuk mengupas kulitnya terlebih dahulu. Ini bertujuan agar sayur-sayuran lebih lembut dan mudah untuk dimakan.
4. Masak Sayur-Sayuran Dengan Benar
Setelah memotong sayur-sayuran, berikutnya Anda harus mengolahnya dengan menggunakan cara yang tepat. Jika Anda ingin menumis sayur-sayuran, pastikan juga untuk menggunakan minyak yang benar. Gunakan minyak yang berkualitas tinggi seperti minyak zaitun atau minyak kelapa.
Jika Anda ingin memasak sayur-sayuran dengan cara direbus, usahakan juga untuk menggunakan air secukupnya. Karena jika terlalu banyak air yang digunakan, maka rasanya akan terlalu lembek atau bahkan terlalu asin.
5. Tambahkan Bumbu Untuk Memberi Rasa
Selain cara memasaknya, Anda juga harus menambahkan bumbu untuk memberi rasa. Bumbu yang sering digunakan untuk membuat sayur lezat adalah garam, gula, dan merica. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bawang putih, bawang merah, jahe, dan lainnya.
Untuk menambahkan rasa pedas, Anda juga bisa menggunakan cabai rawit. Namun, pastikan juga untuk tidak menambahkan terlalu banyak cabai ke dalam sayur-sayuran. Jika terlalu banyak cabai yang digunakan, rasanya akan terlalu pedas dan tidak enak.
6. Sajikan Sayur-Sayuran Dengan Benar
Setelah sayur-sayuran selesai dimasak, berikutnya Anda harus menyajikannya dengan benar. Hal ini bertujuan agar sayur-sayuran terlihat lebih menarik dan enak untuk dimakan. Anda
