Rendang sapi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang disukai oleh banyak orang. Bumbu gurihnya yang kaya dan pedas khas Jawa, serta daging sapi yang empuk, membuat makanan ini menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba menyajikan rendang sapi yang enak, berikut adalah cara bikin rendang sapi empuk dan lezat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat rendang sapi empuk, Anda memerlukan berbagai bahan, seperti:
- 1 kg daging sapi, potong menjadi bagian yang kecil
- 400 gr santan kental
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 buah tomat, iris-iris
- 2 biji kemiri, sangrai
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Rendang Sapi Empuk
Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah menumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Setelah itu, masukkan serai, jahe, lengkuas, dan daun salam. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Lalu, tambahkan cabe rawit yang telah dipotong-potong serta tomat dan kemiri. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Kemudian, masukkan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna, lalu tambahkan santan dan garam serta gula secukupnya. Aduk rata, lalu tutup wajan dengan penutup. Rendam daging sapi dengan santan sambil diaduk-aduk agar santan meresap sempurna. Setelah itu, biarkan daging sapi merendam selama 30 menit.
Kurang lebih setengah jam kemudian, buka penutup wajan dan beri api sedang. Masak daging sapi sambil diaduk-aduk, lalu tutup wajan dengan penutup. Biarkan daging sapi tersebut mengental dengan api sedang hingga airnya habis. Setelah itu, angkat dan sajikan rendang sapi yang empuk dan lezat.
Kesimpulan
Memasak rendang sapi empuk dan lezat tentu bukan hal yang mudah. Namun, dengan tahapan yang benar dan bahan-bahan yang tepat, Anda dapat menyajikan makanan khas Indonesia ini dengan cita rasa yang lezat. Selamat mencoba!
