Membuat tepung ikan adalah salah satu cara terbaik untuk memanfaatkan ikan yang tidak disukai masyarakat. Tepung ikan memiliki berbagai manfaat, misalnya dapat digunakan sebagai bumbu masakan, sebagai bahan tambahan dalam pembuatan makanan, dan sebagai makanan pengganti daging. Selain itu, tepung ikan juga mudah dibuat dan bisa disimpan dalam waktu lama. Untuk membuat tepung ikan yang berkualitas, berikut adalah beberapa langkah yang harus diikuti.
Siapkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, Anda harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tepung ikan. Bahan-bahan yang paling penting adalah ikan. Sebaiknya, Anda menggunakan ikan yang masih segar dan berkualitas. Anda juga harus menyiapkan bumbu-bumbu seperti garam, gula, merica, dan lada. Selain itu, Anda juga harus menyiapkan peralatan seperti pisau, wajan, dan kompor.
Bersihkan Ikan
Setelah semua bahan-bahan disiapkan, Anda harus membersihkan ikan dengan baik. Anda harus mencuci ikan dengan air bersih untuk membuang kotoran. Setelah itu, Anda harus mengeluarkan bagian organ dari ikan dengan menggunakan pisau. Anda juga harus mencabut kulit ikan dan memotong ikan sesuai keinginan.
Bakar dan Uleg Ikan
Setelah ikan dibersihkan dan dipotong, Anda harus memasak ikan tersebut dengan cara merebus atau bakar. Sebaiknya, Anda memilih cara bakar karena cara ini akan membuat tepung ikan lebih berkualitas. Setelah ikan selesai dibakar, Anda harus mengolah ikan tersebut menjadi tepung dengan menggunakan alat yang disebut uleg.
Aduk Rempah dan Beri Aroma Khas
Setelah tepung ikan siap, Anda harus menambahkan rempah dan bumbu-bumbu lainnya. Rempah dan bumbu yang digunakan tergantung pada resep yang Anda gunakan. Anda harus mencampurkan bumbu secara merata dan mencampurkan tepung ikan dengan bumbu tersebut. Dengan menambahkan rempah dan bumbu, Anda akan membuat tepung ikan memiliki aroma khas.
Keringkan dan Simpan
Setelah bumbu ditambahkan, Anda harus mengeringkan tepung ikan dengan cara menyiramkan air panas. Setelah itu, Anda harus mengeringkan tepung ikan dengan cara menggunakan oven atau menggunakan sinar matahari. Setelah tepung ikan benar-benar kering, Anda harus memasukkannya ke dalam wadah kedap udara dan menyimpannya di tempat yang sejuk. Dengan cara ini, tepung ikan dapat bertahan lama.
Kesimpulan
Membuat tepung ikan adalah salah satu cara terbaik untuk memanfaatkan ikan yang tidak disukai masyarakat. Dengan membuat tepung ikan sendiri, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah sesuai dengan selera Anda. Selain itu, tepung ikan juga mudah dibuat dan bisa disimpan dalam waktu lama. Oleh karena itu, jika Anda ingin makan ikan dengan rasa yang lebih enak dan lebih sehat, cobalah membuat tepung ikan sendiri.
