Sambal pecel lele pedas manis adalah salah satu varian hidangan khas Indonesia yang populer. Dibuat dari bumbu sederhana dan lele yang dimasak, sambal pecel lele ini memiliki rasa yang unik dan menggugah selera. Meskipun tidak dianggap sebagai makanan yang cukup sehat, masih banyak orang yang menyukainya. Berikut adalah cara membuat sambal pecel lele pedas manis.
Bahan-bahan
Untuk membuat sambal pecel lele pedas manis, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 2 ekor lele, cuci dan potong-potong menjadi 8 bagian
- 2 buah cabai rawit merah, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu ayam/daging bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh minyak sayur
- 150 ml santan
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
Cara Membuat
Langkah pertama adalah membuat bumbu sambal. Haluskan bawang merah, cabai rawit, dan garam menggunakan ulekan. Kemudian, campurkan bahan yang telah dihaluskan dengan gula pasir, kaldu ayam/daging bubuk, air jeruk nipis, minyak sayur, santan, dan bubuk kunyit. Aduk semuanya hingga merata.
Setelah itu, goreng lele di atas api sedang sampai matang. Jangan lupa untuk menggorengnya secara terpisah agar lele tidak berantakan. Setelah lele matang, masukkan lele ke dalam wajan dan tuangkan bumbu sambal yang telah dibuat tadi. Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata. Masak sambal pecel lele dengan api sedang sampai bumbu meresap dan lele matang sempurna.
Sambal pecel lele pedas manis siap disajikan. Anda dapat menyajikannya bersama nasi atau lontong. Tidak hanya enak, sambal pecel lele yang baru saja dibuat ini juga sangat sehat dan mengenyangkan.
Kesimpulan
Membuat sambal pecel lele pedas manis cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Dengan bumbu sederhana dan lele yang dimasak dengan baik, Anda dapat menikmati hidangan khas Indonesia yang sangat lezat. Jadi, jika Anda ingin mencoba membuat hidangan khas Indonesia yang berbeda dari yang biasa Anda makan, cobalah membuat sambal pecel lele pedas manis.
