Bika Ambon merupakan kue tradisional khas Manado yang beraroma harum dan memiliki cita rasa manis gurih. Kue ini terdiri dari campuran tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula pasir yang dikukus hingga matang. Meskipun proses membuatnya tergolong cukup repot, hasilnya sungguh bikin ketagihan. Berikut adalah cara membuat bika ambon kukus yang lezat dan mudah diikuti.
Persiapan Bahan-Bahan
Sebelum memulai pembuatan bika ambon, pastikan bahwa anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung beras, tepung sagu, santan, gula pasir, dan garam. Anda juga perlu menyiapkan alat-alat seperti cetakan kue, wajan, dan tungku atau kompor.
Membuat Adonan Bika Ambon
Setelah bahan-bahan tersebut sudah siap, saatnya anda mulai membuat adonan bika ambon. Caranya adalah dengan mencampurkan semua bahan-bahan yang telah disiapkan. Mulailah dengan mencampurkan tepung beras, tepung sagu, santan, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu biarkan adonan selama 15 menit agar bahan-bahan tercampur sempurna.
Pembuatan Isian Bika Ambon
Setelah adonan bika ambon siap, saatnya anda membuat isian. Isian tersebut dapat anda buat dengan menggunakan bahan-bahan seperti keju, kismis, dan sebagainya. Anda juga dapat mencampurkan bahan-bahan tersebut dengan santan untuk membuat isian yang lebih lezat. Setelah isian siap, saatnya anda memasukkan isian tersebut ke dalam cetakan kue.
Memasak Bika Ambon dengan Kukusan
Setelah cetakan kue berisi isian siap, saatnya anda mengukusnya. Anda dapat menggunakan tungku atau kompor untuk mengukus bika ambon. Letakkan cetakan kue di atas tungku atau di dalam kompor, lalu nyalakan api dan biarkan selama 15-20 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan biarkan bika ambon menjadi dingin sebelum disajikan.
Penutup
Itulah cara membuat bika ambon kukus yang lezat. Anda dapat mencoba resep di atas dengan menyesuaikan bahan dan variasi isian sendiri. Selamat mencoba!
