Kerupuk adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling populer. Selain rasanya yang lezat, kerupuk juga dapat disajikan dengan berbagai cara. Namun, ada banyak orang yang merasa ragu-ragu untuk membuat kerupuk sendiri karena prosesnya yang cukup lama dan memerlukan banyak bahan. Namun, ternyata proses membuat kerupuk tidak sesulit yang dibayangkan. Di bawah ini adalah panduan untuk cara membuat kerupuk yang lezat dan enak.
Cara Membuat Adonan Kerupuk
Adonan kerupuk terdiri dari tepung ubi kayu, tepung terigu, garam, gula pasir, dan air. Semua bahan tersebut dicampur dan diaduk dengan tangan hingga tercampur merata. Kemudian adonan ditambahkan dengan air secukupnya hingga terbentuk adonan yang kalis dan mudah dibentuk. Adonan kerupuk yang telah jadi dapat disimpan di dalam wadah tertutup selama satu hari sebelum digunakan untuk membuat kerupuk.
Cara Membentuk Kerupuk
Kerupuk dapat dibentuk dengan berbagai cara. Ada yang dibentuk bulat, kotak, atau berbentuk lainnya. Cara paling sederhana adalah dengan menggunakan sendok. Ambil adonan kerupuk secukupnya dan lumatkan dengan sendok. Kemudian cetak adonan dengan sendok dan bentuk sesuai dengan selera. Cara lainnya adalah dengan menggunakan cetakan kerupuk. Ambil adonan secukupnya, lumatkan, lalu masukkan ke dalam cetakan. Kemudian cetak kerupuk sesuai dengan cetakan.
Cara Menggoreng Kerupuk
Kerupuk yang telah dibentuk tersebut selanjutnya dimasukkan ke dalam wajan berisi minyak panas. Panaskan minyak hingga mencapai suhu yang tepat. Jangan sampai minyak terlalu panas karena akan membuat kerupuk menjadi hitam dan gosong. Goreng kerupuk hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat kerupuk dari wajan dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan saringan.
Cara Menyimpan Kerupuk
Kerupuk yang telah digoreng harus disimpan di tempat yang kering. Jika disimpan di tempat yang lembab, kerupuk akan menjadi basi dan tidak enak lagi. Simpan kerupuk di wadah tertutup atau di kantong plastik yang tertutup rapat. Selain itu, kerupuk juga dapat dibekukan jika akan disimpan dalam jangka waktu yang lama. Kerupuk yang telah dibekukan bisa bertahan selama 1-2 bulan.
Kesimpulan
Membuat kerupuk sendiri itu tidaklah sulit. Prosesnya pun cukup mudah dan hanya membutuhkan beberapa bahan dasar. Dengan cara membuat kerupuk yang benar, Anda bisa membuat kerupuk yang lezat dan enak. Selain itu, Anda juga harus memastikan bahwa kerupuk yang Anda buat disimpan di tempat yang tepat agar kerupuk tidak menjadi basi dan bisa bertahan lama.
